Smartfisk – att äta underutnyttjade fiskarter! Smartfisk är ett intressant begrepp som handlar om hur vi faktiskt kan äta andra fiskar än de som numera finns i handelns diskar. Ett sätt att minska trycket på vissa överfiskade arter och inte minst viss odlad fisk som idag kan betraktas som miljöfarlig!
– Smartfisk är ett uttryck myntat i Finland för underutnyttjade fiskarter. Det är fiskar som idag är bortglömda hos konsumenter men som har potential som livsmedelsprodukter.
I Sverige äter vi idag i huvudsak ett fåtal fiskarter. Det finns flera fiskar som vi skulle kunna äta mer av, men som idag oftast kastas tillbaka. I denna artikelserie kan du läsa om flera av dem. Dags att pröva något nytt på tallriken.. Läs mer hos mer hos Landsbygdsnätverket!
Alla fiskenyheter direkt till din mail? Prenumerera på vårt nyhetsbrev!
Följ FishEco på Instagram här!
Lämna ett svar