Är sillen från Östersjön för giftig för att ätas? Sill har länge varit en självklar del av svensk matkultur. Men under de senaste decennierna har förekomst av miljögifter väckt oro för att äta fisken. Påståendet att Östersjösillen skulle vara ”för giftig för att ätas” används ibland för att motivera ett fortsatt storskaligt industrifiske där fisken blir till djurfoder. Men hur väl stämmer det egentligen? BalticWaters reder ut frågan.
Sill, eller strömming som den heter norr om Kalmarsund, har länge haft en given plats på matbordet – vid högtider, som i kristider. Men i dag äter vi allt mindre sill. De senaste 30 åren har de svenska sillfångsterna i Östersjön minskat med över 70 procent, och av den fisk som tas upp blir endast runt 10 procent till mat. Resten, 90 procent, går till foderproduktion. Läs mer hos BalticWaters!
Alla fiskenyheter direkt till din mail? Prenumerera på vårt nyhetsbrev!
Lämna ett svar