Brittiska kockar säger- vi vägrar laga odlad lax! Det handlar om odlingsindustrins negativa påverkan på djur och natur. Användandet av kemikalier, mediciner och inte minst vad man säger är lägre kvalitet på fisken!
Lax- och fiskodling är en stor industri i Skottland, bortåt 40 procent av landets matexport är odlad lax.
– Från Devon till Skottland har restauranger, kaféer, gallerier och hotell kastat ut odlad lax. De inkluderar Grace & Savour, en Michelin-stjärna i Solihull i West Midlands, noll-avfallsrestaurangen Silo i östra London, den berömda restauranggruppen “nose-to-tail” St John, Tate-gallerierna och Poco Tapas-baren i Bristol. Läs hela artikeln i The Guardian!
Rekommenderade artiklar
