Fish cake på brax och bönor – snart i butik! Vi har ett överflöd i våra vatten av vissa fiskarter, arter som kan hjälpa yrkesfiske att ställa om från andra fiskarter som kan behöva vila från nät och trålar.
En sådan art är braxen. Axfood genom varumärke Garant kommer snart att saluföra denna spännande fiskrätt, fiskkakor som kommer att möta ett flertal hållbarhetskriterier enligt egen utsago. Just den braxen som kommer att användas för produktionen fångas redan idag som bifångst vid andra fisken och istället för att kastas tillbaka eller än värre blir den nu mat på våra butikshyllor hos Willys och Hemköp!
Nedan hittar du andra sätt att förädla braxen till en delikatess!
Rekommenderade artiklar
