Ems Herrgård Fiske och Jakt tillsammans med Gustav Ulfsparres Stiftelse arrangerar Havsöringsymposium vid Ems Herrgård 14-16 oktober 2016.
I mitten av oktober leker Emåns rekordstora och mytomspunna havsöringar på de grunda grusbottnarna i poolerna vid Ems Herrgård. Det är ett fantastiskt skådespel som pågått varje höst sedan istiden, och som format den berömda havsöringsstam vilken anses vara världens mest storvuxna. Nu erbjuds en unik och exklusiv möjlighet att under trevliga former och med förstklassig handledning delta i ett symposium om Emån och dess havsöring.
Arrangemanget har som syfte att öka kunskapen om Havsöringens livsbetingelser och de insatser som görs för att förbättra förutsättningarna för stammens överlevnad. Överskott från arrangemanget kommer användas för att bidra till fiskevården genom att oavkortat gå till förbättrande av havsöringens lek- och uppväxtområden i Emån. Arrangörerna bidrar till projektet genom att ställa herrgården och alla arbetsinsatser till rådighet utan kostnad under symposiet
Program
Fredag:
Ca 18.00 Ankomst och incheckning på Herrgården.
19.30 Välkomstmiddag.
21.00 Kent Håkansson berättar om Em’s fiske och biotopvård ur ett historiskt perspektiv.
Lördag:
09.00 Frukostbuffé.
10.00 Presentation av arrangörerna. Helena Ulfsparre berättar om Ems Fastighets AB och Andreas Elfström berättar om Gustaf Ulfsparres Stiftelse.
10.30 Havsöringsafari
13.00 Lunch vid ån.
14.00 Anders Eklöv och Stefan Kläppe berättar om havsöringens biologiska förutsättningar i allmänhet och i Emån i synnerhet.
15.00 Bildvisning från fisket i Emån.
15.30 Kaffe
16.00 Besök i GUS’s fiskemuseum och visning av de unika samlingarna.
17.00 Egen tid. Möjlighet till bastubad finns.
19.30 Middag och whisky-provning med Anders Elfström.
Söndag
09.00 Frukostbuffé. Därefter utcheckning och hemfärd.
Middagsmeny
Fredag:
Trattkantarellsoppa med strimlat rökt ankbröst och surdegskrutonger.
Vildsvinsstek, mandelpotatispuré, rödvin/timjanssky och höstens rotfrukter.
Vanilj och stjärnanis-inkokta päron, björnbärssås, flarn
Lördag:
Liten Bouillabaisse, aioli och surdegs bröd.
Lammrostbiff, vitlökssmör, gräddig potatisgratäng smaksatt med getost.
Äppletart av pallade äpplen från Em´s Herrgård. Vaniljgräddsås
Vinpaket till självkostnadspris finns att tillgå.
Lunchmeny
Lördag:
Västerbottenost fyllt kycklingbröst från Ventlinge Gård. Gräddsås, gelé och potatismos. Sallad, smör och bröd.
Vi erbjuder två alternativ:
1. Fullt paket, inkl. två nätters logi i dubbelrum på Herrgården – 3000 kr/pers.
2. Enbart Havsöringsafari, lunch, kaffe och föreläsningarna på lördagen – 500
kr/pers
Antalet platser är begränsat.
Anmälan: info@emsherrgard.com
Arrangörer:
Ems Herrgård Fiske och Jakt – Ems Fastighets AB
Gustaf Ulfsparres Stiftelse
Medverkande:
Helena Ulfsparre, Styrelseledamot i Ems Fastighets AB
Andreas Elfström, Ordförande i Gustaf Ulfsparres Stiftelse
Kent Håkansson, Fiskeförvaltare vid Ems Herrgård
Anders Eklöv, Limnolog och öringdoktor
Stefan Kläppe, Biolog och expert på fiskvandring
